El fiscal general de Texas, Ken Paxton, ha anunciado una investigación exhaustiva para abordar el grave problema de los residuos de glifosato en los alimentos, que, según declaró su oficina el miércoles, «ponen en riesgo la salud de los estadounidenses y de los niños».
Este anuncio se produce después de que la oficina del Fiscal General Paxton emitiera requerimientos de investigación civil («CID») a importantes fabricantes de pesticidas y alimentos, incluidos Bayer y PepsiCo.
El glifosato es el ingrediente principal del herbicida Roundup. Se trata de un herbicida de uso generalizado que se aplica en cultivos transgénicos. En 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer determinó que el glifosato es un probable carcinógeno para los seres humanos. Desde entonces, numerosas investigaciones en humanos y animales han demostrado que el glifosato contribuye a la alteración endocrina, la infertilidad, la enfermedad renal y las enfermedades autoinmunes, además de sus propiedades cancerígenas.
Cada año se rocían en Estados Unidos más de 250 millones de libras de glifosato. Las investigaciones han revelado que más del 70 por ciento de los adultos estadounidenses presentan rastros detectables de glifosato en sus cuerpos, en comparación con apenas el 12 por ciento en 1993.
Caja de glifosato
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Los científicos atribuyen gran parte de este drástico aumento al uso generalizado de glifosato como desecante. La desecación consiste en aplicar herbicidas como Roundup a los cultivos poco antes de la cosecha para que se sequen de manera uniforme. Esta práctica contribuye a que haya más del 90 % de glifosato presente en los alimentos, especialmente en aquellos que contienen avena, trigo, girasol y legumbres.
Aunque la EPA prohíbe el uso de glifosato como desecante en la avena en los Estados Unidos, su uso no autorizado se produce y las principales empresas alimentarias también obtienen sus ingredientes de países extranjeros donde esta práctica está muy extendida.
La avena se encuentra comúnmente en cereales, barritas de desayuno y galletas, lo que hace que los niños sean particularmente vulnerables a los efectos nocivos del glifosato. De hecho, estudios demuestran que ciertos productos alimenticios comercializados para niños se encuentran entre los más contaminados con glifosato en Estados Unidos. Otros productos se comercializan como «saludables» cuando los fabricantes saben que están contaminados con niveles peligrosamente altos de glifosato. Las investigaciones indican además que los niños de entre uno y dos años de edad presentan la mayor exposición dietética al glifosato de toda la población.
“Si alguna corporación está utilizando lagunas regulatorias para envenenar a nuestros hijos con glifosato, lo descubriremos y haremos justicia”, dijo Paxton.
“Mi oficina también está investigando si las principales empresas alimentarias cumplen con la ley de Texas y si los consumidores, especialmente los padres, han sido engañados sobre las afirmaciones de salud de productos alimenticios comunes comercializados para sus familias. Ninguna corporación está por encima de la ley, y ninguna acción ilegal quedará impune”, concluyó.
Texas Attorney General Investigates Bayer and PepsiCo over Glyphosate Contamination of Food Products
